Beras kencur adalah jamu yang terbuat dari rimpang kencur dan beras. Di Indonesia, jenis jamu ini termasuk salah satu minuman tradisional yang populer karena rasanya yang tidak pahit, pembuatannya sederhana, dan mudah didapat. Jamu beras kencur telah banyak diyakini oleh masyarakat Indonesia dalam memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti menjaga daya tahan tubuh, menjaga kadar gula darah, dan manfaat kesehatan lainnya.
Kandungan Jamu Beras Kencur
Sesuai dengan namanya, jamu beras kencur terbuat dari bahan utama berupa beras dan kencur. Kencur (Kaempferia galanga) adalah tanaman rimpang yang kerap kali digunakan sebagai bumbu dapur dan bahan dalam pengobatan tradisional. Kencur mengandung sejumlah senyawa aktif, seperti gingerol, cineole, kamfen, zingiberene, dan beberapa senyawa fenolik dan flavonoid. Sementara itu, beras merupakan bahan baku di Indonesia. Selain sebagai makanan pokok, beras juga mengandung berbagai kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain sebagai makanan pokok, beras juga kerap kali dikombinasikan dengan bahan lainnya dalam pengobatan tradisional di Indonesia.
Berikut merupakan kandungan yang terdapat dalam kencur dan beras
Kencur
- Gingerol: merupakan senyawa aktif yang memiliki sifat anti inflamasi yang dapat membantu dalam mengurangi peradangan atau nyeri. Gingerol juga membantu dalam mengatasi mual dan muntah.
- Cineola: cineola atau eucalyptol adalah kandungan dalam kencur yang memiliki sifat ekspektoran yang dapat membantu dalam meredakan gejala pernapasan.
- Kamfen (Camphene): kamfen memiliki sifat anti mikroba yang berfungsi dalam membantu mencegah pertumbuhan mikroorganisme.
- Zingeberen: sifat memiliki antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari akibat radikal bebas. Zingiberen adalah meredakan gangguan pencernaan.
- Senyawa Fenolik dan Flavonoid: senyawa ini memiliki antioksidan alami yang berfungsi dalam membantu dalam melindungi sel-sel tubuh dari penyakit.
Beras
- Karbohidrat: beras adalah sumber utama karbohidrat (amilosa dan amilopektin) yang menjadi sumber energi.
- Serat: beras kaya akan serat yang bermanfaat untuk pencernaan dan kesehatan usus.
- Protein: beras mengandung protein yang berfungsi sebagai protein nabati yang membantu mendukung pertumbuhan sel dan penyumbang energi.
- Vitamin dan Mineral: berbagai vitamin dan mineral penting yang terkandung dalam beras antara lain, tiamin (vitamin B1), niasin (vitamin B3), pyridoxine (vitamin B6), besi, magnesium, seng, dan fosfor.
- Asam Amino: asam amino esensial yang yang terkandung dalam dalam beras penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
- Antioksidan: beras mengandung antioksidan (misalnya selenium) yang dapat membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.
Manfaat Jamu Beras Kencur bagi Kesehatan Tubuh
Adapun manfaat yang dari mengonsumsi jamu beras kencur adalah berikut:
- Menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh
Salah satu bahan utama beras kencur adalah kencur yang mengandung antioksidan yang membantu dalam menjaga serta meningkatakn sistem kekebalan tubuh.
- Membantu dalam mengatasi masalah pencernaan
Kandungan senyawa antioksidan dalam kencur dan beras dapat membantu dalam menjaga kesehatan sistem kardiovaskular. Senyawa antioksidan yang terkandung dalam bahan utama pembuatan jamu beras kencur dapat membantu meningkatkan sirkulasi peredaran darah.
- Membantu menjaga kesehatan kulit
Jamu beras kencur terbuat dari bahan-bahan organik yang memiliki senyawa antioksidan,vitamin C, dan vitamin E yang baik untuk kesehatan kulit. Mengonsumsi jamu beras kencur juga dapat mengurangi peradangan akibat jerawat karena sifat antiinflamasi yang dimiliki oleh gingerol.
- Meredakan gejala flu
Mengonsumsi jamu beras kencur ketika timbul gejala flu atau pilek adalah hal yang sangat disarankan. Hal ini karena kencur mengandung eucalyptol yang memiliki sifat ekspektoran dan dapat membantu dalam meredakan gejala pernapasan.
Beras kencur sangat mudah ditemui di pasaran, baik melalui pemasaran tradisional maupun pemasaran modern (dikemas dalam bentuk bubuk, cairan, dlll dan diperjualbelikan melalui platform online). Namun, akan lebih baik untuk dapat mengetahui langkah-langkah dalam membuat jamu beras kencur. Berikut ini merupakan resep dan cara membuat jamu beras kencur yang sederhana.
Cara Pembuatan Jamu Beras Kencur
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 50-100 gram kencur
- 200-300 gram beras putih
- 1-2 ruas jahe (sesuai selera)
- 1 liter air
- Gula aren atau gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merendam beras dan bahan-bahan lainnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Cuci beras, lalu rendam ke dalam air secukupnya selama 1-2 jam.
- Kencur yang telah dibersihkan, lalu direndam sekitar 15-20 menit untuk memudahkan penggilingan.
- Apabila ingin menambahkan jahe, cuci bersih dan kupas kulitnya, kemudian potong menjadi potongan kecil.
- Potong gula aren / gula merah menjadi potongan kecil.
- Masukkan kencur dan jahe ke dalam blender. Tambahkan sedikit air hingga menjadi pasta halus.
- Setelah halus, tuangkan bahan gilingan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
- Masak campuran yang telah halus tersebut dengan api sedang sambil terus aduk hingga mendidih.
- Setelah campuran mendidih dan tercium aroma kencur dan jahe, tambahkan beras yang telah direndam.
- Aduk kembali campuran hingga a beras matang dan lunak.
- Setelah beras matang, tambahkan potong gula aren atau gula merah sesuai selera. Aduk hingga gula larut dengan baik.
- Untuk menghilangkan ampas, saring jamu beras kencur yang sudah matang.
- Jamu beras siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
Saat ini jamu beras kencur telah tersedia dalam berbagai bentuk, mulai dari bubuk instan, shots, minuman, dan lain-lain. Rumah Reina – UKM jamu dan pengobatan tradisional Bali — juga telah menghadirkan produk beras kencur yang dapat ditemukan di e-commerce dan Instagram Rumah Reina. Apabila Anda ingin menikmati jamu secara praktis, Rumah Reina telah menyediakan kencur powder.
Selain menyediakan produk jamu, Rumah Reina juga memiliki “Jamu Workshop”, yaitu kelas yang khusus untuk belajar konsep dan praktik jamu. Dengan mengikuti Jamu Workshop, Anda akan memperoleh pengetahuan serta resep khusus Jamu Workshop Rumah Reina yang berasal dari pengetahuan kuno leluhur asli Indonesia yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.
Bagi Anda yang tertarik seputar Jamu Workshop, dapat mengunjungi laman di link berikut:
https://reinaherbal.com/jamu-workshop/
Rumah Reina juga akan mengadakan Jamu Workshop untuk bulan November yang dapat dilihat pada informasi di bawah dan Anda dapat melakukan pendaftraran di link berikut:
http://bit.ly/JamuWorkshopMataram2023
Rumah Reina juga menyediakan Konsultasi Kesehatan Holistik. Bagi Anda yang ingin memperoleh informasi mengenai jasa Konsultasi Kesehatan Holistik, dapat menghubungi Rumah Reina via Whatsapp di