Apa itu bir pletok? Bir pletok merupakan bir khas daerah Betawi. Bir ini tidak memabukkan karena berasal dari ekstrak rempah yang menyehatkan. Apakah bir ini mengandung alkohol? Jawabannya adalah tidak, hal ini dikarenakan bir pletok terbuat dari rempah-rempah dan pastinya halal!
Pasti Reina Lovers bertanya-tanya kenapa dinamakan bir dan pletok? Jadi, bir pletok pertama kali muncul di zaman Belanda pada abad 20. Pada waktu itu, masyarakat Belanda sering mengkonsumsi bir. Masyarakat Betawi sering melihat hal tersebut dan ingin mengikuti hal tersebut. Namun, masyarakat Betawi mayoritas memiliki agama Islam sehingga mereka membuat bir yang tidak memabukkan tetapi bermanfaat bagi kesehatan yaitu bir pletok. Nah, mengapa dinamakan pletok? Kata pletok berasal dari bunyi rempah kapulaga yang direbus saat pembuatan bir pletok. Kapulaga ini pecah saat direbus sehingga menimbulkan bunyi ‘pletok’.Bir pletok ini halal karena terbuat dari berbagai macam rempah dan tidak mengandung alkohol. Proses pembuatannya juga tidak terdapat proses fermentasi. Bir pletok terbuat dari berbagai macam rempah-rempah yaitu 4 jenis rempah segar berupa:
- jahe.
- serai.
- daun pandan.
- daun jeruk.
Bir pletok mengandung 8 jenis rempah kering misalnya kayumanis, cengkih, kayu mesoji, kapulaga, merica, biji pala, cabe jawa, dan kayu secang dengan penambahan gula pasir serta sedikit gula. Rasa dari bir pletok adalah hangat serta pedas akibat kontribusi rempah jahe. Warna dominan pada bir pletok adalah merah.
Proses Pembuatan Bir Pletok
Berawal dengan cara jahe digeprek lalu semua bahan direbus dalam air selama 15 menit, kemudian ditambahkan dengan daun pandan serta gula. Rebusan lalu disaring dan dapat disajikan. Bir pletok bermanfaat bagi kesehatan yaitu memperlancar peredaran darah, mengurangi rasa mual, mengobati masuk angin, serta radang sendi.
Bir pletok biasa dikonsumsi dalam keadaan hangat ataupun dingin. Namun, seringnya bir pletok disajikan hangat ketika hujan. Apalagi sekarang sedang musim penghujan sehingga konsumsi bir pletok dapat menghangatkan tubuh, loh!
Bagi yang tertarik dengan bir pletok, Rumah Reina menawarkan produk Bir Pletok di link berikut:
Bir pletok yang ditawarkan oleh Rumah Reina berbeda karena tidak menggunakan gula pasir, melainkan menggunakan gula aren yang dikemas terpisah. Komposisi bir pletok pada Rumah Reina yaitu jahe emprit, pala, serai, kayu manis, cengkeh, pandan, kayu secang, kapulaga, lada hitam, jeruk, dan gula aren (dikemas terpisah). Komposisi tersebut sangat menyegarkan dan menghangatkan tubuh. Apakah Reina Lovers ingin mencobanya?
Sumber:
Muliani, L. 2017. Mempromosikan bir pletok sebagai minuman khas Betawi melali penyajian sebagai welcome drink. J. Majalah Ilmiah Institut STIAMI. 14(2): 1-17.
https://www.detik.com/edu/detikpedia/d-5708362/cara-membuat-bir-pletok-minuman-rempah-khas-betawi
Penulis: Baiti Rahma Asy-Syifa (Content Writer Website/Universitas Diponegoro)