Garam Kusamba dikenal sebagai garam laut organik yang berasal dari Bali. Tepatnya di Desa Kusamba, Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung. Tepi pantai Kusamba dikenal sebagai tempat yang menghasilkan garam organik bercita rasa tinggi, kualitas baik dan memiliki rasa gurih. Garam Kusamba dapat diklasifikasikan sebagai garam gourmet menurut metode produksinya. Garam ini dapat diperoleh melalui tiga metode umum. Pertama, cara yang paling tradisional adalah dengan menguapkan air laut. Kedua, dengan menambang kristal air garam dari lapisan bumi. Metode terakhir adalah dengan membuat air garam dan memprosesnya dengan teknologi canggih.
Proses Penyaringan Garam Kusamba
Melalui proses penyaringan alami menjadikan garam Kusamba memiliki warna putih tanpa pemutih. Proses penyaringan garam kusamba sangat membutuhkan kesabaran. Petani garam di Bali berangkat pagi sebelum matahari terbit, mereka menggunakan teku, wadah air laut dari pelepah nira, untuk mengambil air laut di pantai. Mereka membawa air laut ke lahan pasir yang sudah diratakan dan menyiramkannya, menggoyangkan teku-teku berulang-ulang hingga seluruh lahan basah. Cuaca panas penting, karena hasil garam lebih baik dalam cuaca terik. Matahari membantu mengeringkan pasir, biasanya pasir sudah kering pada jam 2 siang. Pasir yang kering dikumpulkan dalam bak dan disiram kembali dengan air laut. Air resapan mengalir ke bak lain melalui pipa bambu dan dibiarkan semalam. Pagi berikutnya, petani mengambil air tetesan yang dijemur di tempat penjemuran yang terbuat dari batang pohon kelapa. Dalam cuaca terik, proses ini memakan satu hari untuk mengubah air laut menjadi garam. Tempat penjemuran dilengkapi atap penutup dari daun kelapa untuk melindungi dari hujan dan mencegah garam hanyut.
Mengenal Manfaat Garam Kusamba
Garam Kusamba dinobatkan garam terbaik dunia dan merupakan garam higienis tanpa campuran bahan kimia. Seiring dengan berkembangnya zaman, garam tidak hanya bisa bermanfaat untuk bumbu dapur saja, khususnya garam Kusamba ini. Garam Kusamba diketahui juga memiliki manfaat di bidang kesehatan. Garam Kusamba menunjukkan eksistensinya melalui olahan minuman herbal yang diproduksi oleh Rumah Reina. Sebelum kita mengenal produk apa yang menggunakan komposisi garam Kusamba, berikut adalah manfaatnya di bidang kesehatan.
- Mengatur volume darah dan kelenturan pembuluh darah.
- Mencegah hipotensi namun dengan catatan konsumsi secukupnya.
- Mempengaruhi sistem saraf (ion Na dan Cl berperan penting dalam menyalakan neuron-neuron dalam sistem saraf).
- Metabolisme (sistem pencernaan,sistem ekskresi dan sistem transportasi, sistem endokrin, sistem rangka dan sistem otot).
- Mencegah penyakit gondok. Gondok adalah penyakit karena kekurangan iodium, dan garam adalah bahan yang cocok karena mengandung iodium.
Maka dari itu, Rumah Reina menggunakan Garam Kusamba sebagai komposisi pembuatan Jamu Fresh. Kolaborasi antara garam Kusamba dan komposisi tanaman herbal lainnya menjadikan produk Jamu Fresh ala Rumah Reina sangat cocok untuk dikonsumsi. Rumah Reina berkomitmen untuk menyediakan produk jamu berkualitas terbaik, bebas dari bahan kimia berbahaya, dan diolah dengan standar kebersihan yang ketat. Rasakan kesegaran dan manfaat Jamu Fresh Rumah Reina. Dapatkan produk pada link berikut https://shope.ee/5Kkl1KV00V.
Referensi
Werdiyasa, I.B.K.S. 2022. Bali Government’s Strategic Plan to Introduce Kusamba Salt Worldwide. Bali Tourism Journal 6 (1): 1-4 doi.org/10.36675/btj.v6i1.69
Sumaryani, N. P., & Parmithi, N. N. (2019). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penurunan Produksi Garam DiPantai Kusamba Klungkung. Widyadari, 20(1). https://ojs.mahadewa.ac.id/index.php/widyadari/article/view/371
Penulis : Nafa Nabila Berliana Pandini